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关于举办2015首届中国湘菜博览会的联合发文

关于举办2015首届中国湘菜博览会的联合发文
各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务主管部门、烹饪(饮食、餐饮)行业协会、中央国家机关烹饪协会、各相关单位、海外餐饮人士:为进一步弘扬湘菜饮食文化,展示湘菜深厚底蕴和时代风采,打造全国性的交流平台,推动湘菜产业化进程,促进中国餐饮经济发展,中国烹饪协会、湖南省餐饮行业协会决定共同创办中国湘菜博览会,并于2015年11月28日至30日在长沙市举办“2015 首届中国湘菜博览会”。现就有关事项通知如下:...

3年前 (2015-11-17) 3177℃ 暂无评论 65喜欢

首届中国湘菜博览会将于11月在长沙举办

首届中国湘菜博览会将于11月在长沙举办
由湖南省商务厅支持,中国烹饪协会和湖南省餐饮行业协会联合举办的首届中国湘菜博览会将于11月28日至30日在长沙隆重举行。本次博览会以“共建平台 传承创新 抱团发展 合作共赢”为宗旨,全方位打造全新的湘菜行业的品牌盛会,全面地展示中国湘菜的魅力与风采,为湘菜餐饮业上下游产业链的深度对接和交流提供平台,促进湘菜产业的进一步发展和壮大。...

3年前 (2015-10-28) 652℃ 暂无评论 49喜欢

民族的也是世界的!首次解密湘西部落1973如何用“时尚微餐厅”概念玩转神秘湘西菜

民族的也是世界的!首次解密湘西部落1973如何用“时尚微餐厅”概念玩转神秘湘西菜
为什么叫1973?龚水清先生这样说:“1973年是湘西菜系成形的一年,我希望湘西部落能和这个湘西的起点一起,走出中国,走向世界。”1973这个年份对于湘西菜的传播有重大深远的意义,而这次“湘菜人微团”要介绍的1973餐厅则可以说是为传播湘西菜和发扬湘西文化而创立的时尚新阵地,将湘西菜世界化的同时也使得她更加精致化、时尚化。...

3年前 (2015-09-22) 346℃ 暂无评论 30喜欢

134家餐饮里突出重围,味上·德思勤店的吸客魅力何在?

134家餐饮里突出重围,味上·德思勤店的吸客魅力何在?
味上餐厅这次的新店开在了备受瞩目的德思勤四季汇购物中心(下称德思勤),亚洲时尚娱乐新中心、开业3小时客流量破十万、人气兼比五一商圈日均迎客上万……这一条条牛X标语无一不为德思勤招来了各行各业的精英商家们,这里面当然少不了餐饮业的大佬们。被称为长沙美食新地标的德思勤一口气进驻了134家餐饮品牌,如何在这134家中脱颖而出攻出重围,味上·德思勤店自有妙招。...

3年前 (2015-09-22) 248℃ 暂无评论 27喜欢

“书店+咖啡店+餐厅”店跨三界,岁时纪人文餐吧的经营之道

“书店+咖啡店+餐厅”店跨三界,岁时纪人文餐吧的经营之道
涛涛湘江河畔,巍巍麓山山脚,百年学会旧址,比邻岳麓书社,这一条条文化味十足的短语无不指向一处——一家叫岁时纪的精致餐厅。
既是餐厅也是咖啡厅,既是饭店也是书店。当今被众多餐饮人所推崇的跨界概念,岁时纪早在两年前就已深谙于心了...

3年前 (2015-09-21) 170℃ 暂无评论 29喜欢

大啃牛大骨+钢管舞助兴 湖南餐饮界已经这么会玩了?

大啃牛大骨+钢管舞助兴 湖南餐饮界已经这么会玩了?
众所周知,牛肉是一种营养价值很高、对身体非常有益的肉类食材,听闻寸土寸金的德思勤开了一家牛主题餐厅「牛库NEW COOK」。听着让人初以为又是烧烤?韩式?牛排?西餐?左不过是一些常吃的料理。进店内才发现,实则别有洞天~...

3年前 (2015-09-21) 341℃ 暂无评论 37喜欢

首届中国湘菜博览会来了!

首届中国湘菜博览会来了!
首届中国湘菜博览会将于11月28日——30日在湖南省展览馆举办。湘菜原辅材料及酒店用品展9月28日限量开售,定展通道——关注微信公众号”湘菜人微报“点击导航栏微商场即可在线定展位。...

3年前 (2015-09-21) 1004℃ 暂无评论 31喜欢

时光聚点新店展示,十个月内已开四店

时光聚点新店展示,十个月内已开四店
时光聚点是一家时尚主题餐厅,它拉近心与心的距离。“这是一段关于时光人文情感的故事。时光聚点希望这里不仅能够提供可口的美食,更能创造一个舒适温馨的环境。”从2014年12月品牌创立至今,不足10个月的时间里,时光聚点连开四店,河东到河西,城南到城北,如同这迅速的开店动作一般征服了四方食客的味蕾。
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48年前 (1970-01-01) 138℃ 暂无评论 18喜欢

火候餐饮新店昨日试营业,环境、菜品抢先全展示

火候餐饮新店昨日试营业,环境、菜品抢先全展示
火候是一种技巧,对一种食物的判断或理解,做到恰到好处。
火候是一种为人的最高境界,对朋友、对工作、对家人的一种特有的处事和情感。
火候是一种文化传承,传承但不传统。
火候餐饮传播以熟练的火候技巧带给顾客不同的感受,做到价格、味道、环境、服务恰到好处。多年以来得到广大顾客的关心与厚爱。...

3年前 (2015-08-27) 268℃ 暂无评论 27喜欢

长沙“土老大”老妈家庭厨房经营理念大公开

长沙“土老大”老妈家庭厨房经营理念大公开
老妈家庭厨房酒店(下文简称“老妈家庭”)
长沙最早的家庭主题文化餐厅,以真正的“老妈”为酒店的形象代言人。仅用两年多时间,发展到长沙12家直营店、外地3家直营店,而且做到开餐时间食客为餐位“挤破了头”。菜品偏重于城市人常吃的家常菜,食客多为新一代都市人。...

3年前 (2015-08-13) 831℃ 暂无评论 27喜欢

如何把社区餐厅做成居民“食堂”,“大碗厨”是这么干的

如何把社区餐厅做成居民“食堂”,“大碗厨”是这么干的
大碗厨餐饮连锁自开业以来迅速在星城长沙刮起一股大碗旋风大碗厨实在的价格、稳定的出品、快速的上菜已成为食客津津乐道的话题。大碗厨采取“简单、务实”的用人机制,最大程度地减少人力,节省开支,“低成本、高效率”的运营模式使其拥有极佳的投资回报率。本期盘点长沙大碗厨的经营策略。...

3年前 (2015-08-11) 553℃ 暂无评论 30喜欢

探秘湖南首家机器人餐厅,揭开餐饮服务新模式

探秘湖南首家机器人餐厅,揭开餐饮服务新模式
就在三周前,长沙河西达美D6区的美食街里湖南首家机器人餐厅正式开门营业。什么?机器人餐厅?从前只能在电视里或者网络上看到的机器人服务员如今已经走入了长沙市民的周围,任谁听说了都会想要去一探究竟吧,“湘菜人微团”当然也不例外。...

3年前 (2015-07-08) 410℃ 暂无评论 39喜欢

金牛角王子牌“牛魔玩”领军盐烤美味新食尚 创意场景用餐、娱乐双体验

金牛角王子牌“牛魔玩”领军盐烤美味新食尚 创意场景用餐、娱乐双体验
长沙知名的餐饮品牌金牛角王旗下时尚新品牌“NMO牛魔玩”,以“湖南首家时尚盐烤餐厅”的姿态,正式亮相寸土寸金的新商业宝地——德思勤四季汇购物中心,迅速成为集时尚、餐饮、娱乐、购物于一体的又一张长沙标志性的时尚美食名片,广受年轻人的追捧。牛魔玩餐厅的新时尚魅力究竟何在?且听小编一一道来。...

3年前 (2015-06-05) 153℃ 暂无评论 28喜欢

1+1+1=? 同行不是对手,共赢才是王道

1+1+1=? 同行不是对手,共赢才是王道
2015年5月13日下午3点,长沙火候餐饮树木岭店灯火通明,高朋满座,由湖南李记丰谷食材、广州仟味骨汤、湖南湘情食品三家联合主办的首场“好食材+好调料=好味道”湘厨厨艺交流活动火热上演,本次厨艺交流活动主旨为“交朋友,品新菜”,活动现场盛情邀请长沙餐饮行业内精英厨师40多位共同参与,友好座谈,特别是李记丰谷及仟味骨汤的特派大厨现场展示了时下研发新菜的制作流程,将现场活动推向高潮,每道新菜出品完毕,现场的厨师朋友更是争先品尝,赞不绝口。...

3年前 (2015-05-14) 147℃ 暂无评论 25喜欢

食材绿色、菜品特色,是当代餐饮及上下游产业的发展之道——记省餐协周新潮会长附赴湘南考察、交流之旅

食材绿色、菜品特色,是当代餐饮及上下游产业的发展之道——记省餐协周新潮会长附赴湘南考察、交流之旅
2015年5月1日至2日,湖南省餐饮行业协会会长周新潮利用假日时间,奔赴湘南寻找绿色健康食材,考察地方特色餐饮文化。湘菜民间美食基地总裁、湘菜大师黄惠民,新长福餐饮管理公司董事长龙国里、副总经理邹永红,南景饭店董事长康希、总经理曹洋与之随行。...

3年前 (2015-05-12) 285℃ 暂无评论 26喜欢

全国人大代表、湘菜大师许菊云:15年只做一个产品,湘菜需要贺福记

全国人大代表、湘菜大师许菊云:15年只做一个产品,湘菜需要贺福记
2015年3月31日,应长沙贺福记食品有限公司董事长贺忠东先生盛情邀请,全国人大代表、中国烹饪大师、湘菜大师许菊云走访长沙贺福记食品有限公司,参观企业生产并组织座谈指导工作,走进贺福记近3万平米的新生产基地,国际一流的生产设备,现代化的流水线生产,全程无尘无菌生产工序,企业生产有条不紊,紧张有序,许大师边参观边认真询问生产细节,特别是对企业生产全程零污染、质检把关严格等方面给予了高度评价和肯定。
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3年前 (2015-04-01) 332℃ 暂无评论 25喜欢