分类:湘菜视界

能做好这道菜的厨师,都成了大师!

能做好这道菜的厨师,都成了大师!
他,是中华金厨奖、中华金爵奖的获得者;
他,从厨37年,培训学生和弟子近两万人;
他的事迹曾被湖南卫视、潇湘晨报、长沙晚报、湖南交通电台等媒体争相报道;
他曾出版「继湘美食」系列从书4册,并参与「中国湘菜标准」...

10个月前 (2016-12-07) 1391℃ 暂无评论 50喜欢

罗权大师为你解密,“五彩溜鱼丝”只是看似简单?

罗权大师为你解密,“五彩溜鱼丝”只是看似简单?
希望年轻一辈的厨师能够在多花一些功夫在土菜、家乡菜的制作和钻研上,因为传统的工艺是不可复制的,非常宝贵。希望能够把更多湘菜的精髓学到并传播的更远,不仅仅是让中国人都吃到,而是要走到全世界去,让大家都感受到湘菜文化的魅力。...

1年前 (2016-09-12) 472℃ 暂无评论 23喜欢

五十余载刀工修炼,成就一道菜!

五十余载刀工修炼,成就一道菜!
他,全国优秀厨师,中国高级烹调技师
他,从事烹饪专业50余年,
是湘菜出湘的开拓者,被称为南粤湘菜第一人
他,是湘菜的传承者和开拓者,
曾任湖南“朝阳厨校”教务副校长
他,2011年被湖南省政府授予“餐饮行业50年终身成就奖”
——罗权...

1年前 (2016-09-03) 841℃ 暂无评论 34喜欢