• 把团结与谦卑写入师门,聂厚忠是这样做的
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期刊文章

长沙夜宵单品之王——小龙虾

长沙夜宵单品之王——小龙虾
每当夜幕降临,长沙的夜宵便开始了,这座以娱乐和美食闻名的中部城市开始了夜色中的饕餮。在所有的夜宵品种中,毫无疑问,无论从接受面来说,还是从单价而言,小龙虾都是夜宵的翘楚。

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2年前 (06-22) 676℃ 暂无评论 35喜欢

湘菜视界

高沉香大师首次解密“涨发”工艺

高沉香大师首次解密“涨发”工艺
《湘菜视界》第二季之“青椒炒肉皮”播出后,有粉丝反映这道菜乍一看很像辣椒炒肉,但工艺却远远高于其上,这道菜看起来很有食欲很适合当下季节食用,希望自己也能做出这样一道菜来品尝品尝,也希望多了解这道菜背后的故事。那么小编就带领大家更详细地了解这道菜吧……

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2年前 (06-22) 564℃ 暂无评论 36喜欢

期刊文章

湘菜泰斗世家传承人蔡俊斌:湘菜可以做到精致与美味并存

湘菜泰斗世家传承人蔡俊斌:湘菜可以做到精致与美味并存
初见蔡俊斌,如果事先不知道他是“湘菜七爹”之一蔡海云之孙,蔡金彪大师之子的话,我绝对不会将他与餐饮行业挂钩。他穿着时尚,品味独特,似潮人胜过厨师。然而他并没有潮人身上常见的玩世不恭,不论是表情还是动作,时时刻刻都透露出一股子潇湘男儿独有的认真劲。

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2年前 (06-20) 739℃ 暂无评论 21喜欢

湘菜研发

大坨狗肉|菜品

大坨狗肉|菜品
>特点:鲜香,酥烂,不油腻
>价格:148元/份(大份)、98元/份(小份)
>小贴士:狗肉氽水一定要氽透,不含血水;压熟后一定要煨,才能上菜;整红干椒先用油炒下会更香。

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2年前 (06-17) 670℃ 暂无评论 27喜欢