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新闻

湘菜泰斗许菊云、王墨泉联袂助力湘菜冲击世界舞台

湘菜泰斗许菊云、王墨泉联袂助力湘菜冲击世界舞台
2016年5月24日下午,由湖南省餐饮行业协会和李锦记(中国)​销售有限公司联合举办的李锦记中餐青年厨师国际大赛湖南选拔赛在长沙秦皇食府浦沅店顺利闭幕。中国烹饪大师、湘菜大师许菊云先生与中国烹饪大师、湘菜大师王墨泉先生亲自前来担任评委。湖南省餐饮行业协会会长周新潮先生、秘书长王桃珍女士都亲临指导工作。可见湘菜界对于此次参与选拔的选手们寄予厚望。


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2年前 (05-25) 276℃ 暂无评论 25喜欢

湘菜研发

湘菜研发|牛排煨牛腩

湘菜研发|牛排煨牛腩
>制作方法:
1.将牛腩切成厚片,牛排砍成5cm长的块;
2.锅内放油将牛腩和牛排炒至起泡后放入调料炒香,再加入高汤在高压锅内压30分钟;
3.将魔芋豆腐放入砂钵,装入煨好的牛排和牛腩,再在上面放上大红椒和大蒜叶即可...

2年前 (03-22) 460℃ 暂无评论 31喜欢

采购中心

湖南餐饮老板心态论

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近年来,湖南餐饮业出现了一些让人不解的事情,如某个品牌刚开业时生意爆棚,连过道、走廊都等满了候位的客人……然而半年过去,这个品牌却突然消失了,紧锁的大门贴上了“门面转让...

2年前 (03-17) 401℃ 暂无评论 24喜欢

湘菜研发

湘菜研发|柴房三丝

湘菜研发|柴房三丝
>主料:红萝卜300克、白萝卜300克、明笋丝150克、肉丝100克>配料:龙口粉丝100克、芽白梗100克、菠菜100克>调料:猪油50克、盐12克、味精5克、胡椒粉5克、鸡汤1000克>制作方法:1....

2年前 (03-16) 617℃ 暂无评论 31喜欢