湘菜研发|养生煲

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>主料:乌龟750克、土鸡400克、牛鞭350

>配料:8克、大葱10克、枸杞5

>调料:茶油15克、盐10


>制作方法:

1.将乌龟、土鸡、牛鞭清洗干净,过水。

2.放茶油,烧至七成热,下老姜,煸香,加适量盐,再放入乌龟、土鸡、牛鞭,炒香,倒入500克山泉水,煨至呈金黄色。

3.最后用高压锅压15分钟,经大葱垫底,装盘即可。


>特点:原汁原味,清香扑鼻,汤汁油而不腻,爽口,营养价值高。


餐饮企业:三河百味

大厨:张正茂


来源:《湘菜人微报》原创

编辑:微报小颖君

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